4、希神咖啡 Ambrosia Coffee (美國)
略微深培的咖啡 150cc意大利甜酒 10cc白蘭地 10cc姜粉 少許白蘭地(燃燒用) 20cc方糖 一塊
應(yīng)使用豪華匙杯里到入咖啡、意大利甜酒、白蘭地，撒上姜粉 。白蘭地和茶匙 。茶匙架在杯上，上面放一塊方糖，到入燙熱的白蘭地，然后點(diǎn)火 ?；鹣绾?，用上面的茶匙輕輕攪拌即可 。希神為「長生不老」之意，該咖啡的味道比「豪華咖啡」更加醇厚 。
5、瓦斯特克咖啡的做法
5、瓦斯特克咖啡 Huasteco (墨西哥)
深培的咖啡 75cc泡沫牛奶 75cc石榴汁 10cc綠薄荷酒 20cc
杯中倒入石榴汁、綠薄荷酒，放入攪起的牛奶泡沫，用茶匙貼著杯子邊緣，慢慢地將咖啡澆在泡沫上面，使牛奶與咖啡形成層次 。從杯子側(cè)面看，很像墨西哥國旗的色彩，紅、綠、白、褐四種層次分明 。另外，瓦斯特克亦有「阿茲特克」族之意 。
怎么玩咖啡拉花
咖啡拉花：
英文名LATTE ART，也就是拿鐵藝術(shù)，latte是意大利語“牛奶”的意思，我們通常理解的拉花咖啡，其實(shí)是牛奶和咖啡的完美結(jié)合體 。
如果家中有專業(yè)的咖啡機(jī)：
用半自動意式咖啡機(jī)制作espresso(意式濃縮咖啡)，通常分量在30ml，上面有一層漂亮的油脂 。牛奶用咖啡機(jī)自帶的蒸汽噴頭加熱并打發(fā)(在牛奶里注入氣體讓其產(chǎn)生泡沫)，產(chǎn)生細(xì)致綿密的奶泡，最后也是最重要的，就是靠手的功力 。
如果如果家中沒有專業(yè)咖啡機(jī)：
用手沖咖啡替代，奶泡杯可以網(wǎng)購，從宜家9.9元一個打奶機(jī)的到幾十元不等的奶泡杯，均可實(shí)現(xiàn)打奶功能 。自己拉花的，還可借助花式拉花模具 。
拉花由來：
據(jù)說在1988年，美國咖啡重要城市——西雅圖有家小小的咖啡館頗受歡迎，每天早上到這打包一杯咖啡上班去的人都要排起長隊(duì)，咖啡館老板兼咖啡師大衛(wèi)·休莫每天的咖啡出品量也都是三位數(shù)的 。
有一次，他在為客人制作外帶拿鐵咖啡，加入牛奶時，不經(jīng)意間咖啡上面形成了一個漂亮的心形，客人當(dāng)時也驚呆了，這事讓大衛(wèi)大受啟發(fā)，開始潛心研究拿鐵咖啡的圖案形成手法，并開發(fā)出了更多圖形 。
這家咖啡館也更加受歡迎，這種技巧也就在咖啡行業(yè)流傳開來，并經(jīng)過不斷的演練和實(shí)踐，引領(lǐng)了整個咖啡行業(yè)的消費(fèi)風(fēng)潮 。
拉花動作：以葉子為例
拉花的開始動作要左右晃動拿著拉花杯的手腕，穩(wěn)定地讓手腕做水平的左右來回晃動 。這個動作純粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟著一起動 。當(dāng)晃動正確時，杯子中會開始呈現(xiàn)出白色的“之”字型奶泡痕跡 。
逐漸往后移動拉花杯，縮小晃動的幅度，最后收杯時往前一帶順勢拉出一道細(xì)直線，畫出杯中葉子的梗作為結(jié)束 。
專業(yè)拉花機(jī)器：
發(fā)展到現(xiàn)在，市場上也出現(xiàn)了很多機(jī)器拉花，類似3D打印功能 。比如把你需要的圖案或者照片輸入進(jìn)機(jī)器，咖啡出來后你想要的圖案就直接在上面啦 。家里買拉花機(jī)的可能性不大，去一些特色咖啡小店，能實(shí)現(xiàn)這樣的定制需求 。
怎樣喝咖啡健康
上午喝咖啡
有人喜歡早上一起來就喝咖啡，但早餐前的空腹飲用會傷胃 。
咖啡也不適宜晚上喝，咖啡因有刺激交感神經(jīng)的作用，會影響睡眠質(zhì)量 。
咖啡加奶不加糖
有些人不喜歡咖啡自然散發(fā)的苦味，便會添加糖和奶調(diào)味 。
推薦加奶而不加糖，糖雖然中和了苦味，但會引出酸味，并不能改善咖啡口感 。
此外，方糖中的糖含量很高，容易引發(fā)肥胖、糖尿病等疾病 ?？Х葴p肥和有益心臟的功效也隨之喪失 。
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