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生煎包的做法

云知道生煎包

【生煎包的做法】上海生煎包外皮底部煎得金黃色 ， 上半部撒了一些芝麻、香蔥 。聞起來香香的 ， 咬一口滿嘴湯汁 ， 頗受上海人喜愛 。成品面白 ， 軟而松 ， 肉餡鮮嫩 ， 中有鹵汁 ， 咬嚼時有芝麻及蔥香味 ， 以出鍋熱吃為佳 。

生煎包的做法


生煎包的做法
豬肉餡加入蔥末 ， 姜末以及其他調料攪拌均勻 。將原料全部攪拌成光滑的面團 ， 分成20個小劑子 ， 取一份搟圓包入餡料做成包子 。電餅檔涂上少許油 ， 將包子放入 ， 倒入生粉水 ， 蓋蓋 ， 再加熱10分鐘即可出鍋 。
生煎包的做法


在上海 ， 經營這種風味小吃的店鋪遍地都是 。曾經最為出名的是“大壺春生煎” ， 皮香肉嫩 。如今出名的有一家取名“小楊生煎” ， 雖然省略了“饅頭”兩個字 ， 可大家都知道這里是“生煎饅頭”名店 ， 每日早上五六點一開門就人滿為患 ， 不早早去排隊肯定是吃不到的 。

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