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五、保持良好的心態(tài) ，你的心態(tài)就是你最寶貴的財富，要知道你開一家面館，或者規(guī)模大一些的飯店，你的投資或許會在兩三個月回本，也許會三年五年，你或許沒有想過開不到一年的時間關(guān)門的可能，但這實實在在是大部分開飯店做餐飲人必須面對的現(xiàn)實。一般小小一盤，沒有低于十塊錢的吧？燒烤店的小菜，一般比飯店的量要少不少。
現(xiàn)在開飯店還掙錢嗎？

用我二十年的廚師經(jīng)驗告訴你，現(xiàn)在開到點不可能賺錢，原因是你新開的飯店根本沒有老客戶，而現(xiàn)在又是疫情，基本上沒有新客戶，你眼睛看到的那些生意好的飯店，你知道他們都已經(jīng)用心的去經(jīng)營多久了嗎，他們靠的基本上都是老客戶，就算你現(xiàn)在吃飯還像以前一樣哪里都敢去，哪里都敢吃嗎，首先是你新開的飯店，而這個時機又沒有新客源，你拿什么賺錢，我不認為飯店關(guān)門的都是菜炒的不好吃，經(jīng)營是多方面的，而菜炒的好吃也不一定生意就非常好，現(xiàn)在的人口味夸據(jù)太大，就算你有爆品首先也的有人敢吃，現(xiàn)在疫情期間根本就沒幾個膽子大的人去嘗試，所以我建議，最好別開，等待時機。
現(xiàn)在開什么餐飲店賺錢？

做什么行業(yè)利潤高這么問其實并不準(zhǔn)確。定位高端消費人群其中的確是暴利，但一方面這部分人永遠是占少數(shù) ，另一方面很多老板并不懂得對這部分人的引流，所以并不好做。我想題主想問的應(yīng)該中端，中高端的餐飲行業(yè) ，比如各種廣場的品牌店那種。實話講，火鍋店、烤肉、燒烤串串之類的其實都是暴利，但也確實也有很多是微利，對顧客來說差不了多少的菜品為什么要選擇你，因為顧客買的是價值和信任，你的口碑和服務(wù)決定了你菜品價能提高的空間。
這點可以參考海底撈，很多人去過之后都會說服務(wù)怎么好怎么好，但問其口味如何，通常聽到的都是還行，挺好的，有聽過那種驚艷的回答嗎？人家的潛在驅(qū)動價值就體現(xiàn)在了服務(wù)口碑還有營銷上了，你不得不買單。所以題主你可以選擇市面上很多類型的餐飲，他們都是暴利，只要你有日復(fù)一日的決心去做口碑。另外提一句，數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析，火鍋、串串的餐飲行業(yè)占人們?nèi)粘ｏ嬍车倪x擇比降低了，燒烤反而提升了，可以關(guān)注下我，未來不斷推出店鋪的營銷方案。
怎樣能在餐飲行業(yè)快速賺錢？

【開什么樣的飯店掙錢,什么樣的飯店能掙錢】首先你這想法就是錯的，所有快速掙錢的方法都不存在，凡事都要一步一個腳印地做，心急吃不了熱豆腐，所謂掙快錢，要么就憑運氣，跟賭博差不多，要么就是寫在刑法里的。做餐飲要一步一步地來，以下就是個人經(jīng)驗之談，希望對你有幫助。一、前期考察加市場分析，不管是在哪個行業(yè)里創(chuàng)業(yè)打拼，前期的考察和市場分析都是必不可少的，特別是餐飲業(yè) 。