口蘑也就是人們常說(shuō)的白蘑、云盤蘑等，是家常菜中常做的一道菌類菜，味道異常鮮美 。
炒口蘑用焯水嗎
一般做口蘑炒肉前先將口蘑切片再焯水 。蘑菇基本都生長(zhǎng)在陰暗潮濕環(huán)境中，容易攜帶其它細(xì)菌 。烹飪之前提前焯一下水，既可以去掉部分異物，還能在一定程度上殺菌 。
【炒口蘑用焯水嗎】如果是干口蘑食用之前需要浸泡、清洗，然后再烹飪 。如果是罐頭口蘑因?yàn)橐呀?jīng)加工處理過(guò)，基本不存在有土腥味了 。但是要注意，焯水時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，否則營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，而是口感也會(huì)受到影響 。
