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怎么用過期酸奶蒸饅頭

云知道知識經驗

步驟如下：
1、準備普通粉400克 ， 玉米粉60克 ， 酸奶180克，輔料水，適量面堿 ， 適量溫水，適量小蘇打；
2、粉類加過期酸奶和適量清水揉成稍硬面團，放溫暖處發酵至兩倍大；
【怎么用過期酸奶蒸饅頭】3、取適量面堿用溫水化開并倒入面團中揉勻；
4、取適量小蘇打一并揉入面團中，要多揉一會兒以免面堿分布不均而導致饅頭出現不好看的黃色小點；
5、揉好的面團很光滑，輕叩面團時，有空空的回聲；
6、將面團分割成大小相等的小劑子；
7、分別揉成饅頭型；

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