1. 首頁 > 云知道 > >

怎么煮排骨才不會有腥味

云知道知識經驗

按照下列方法煮排骨不會有腥味：
1、排骨買回來后放在水籠頭下慢慢沖洗，大致需15分鐘，這樣能去除一部分血腥味；
【怎么煮排骨才不會有腥味】2、排骨洗干凈后 ， 放入清水里凈泡30分鐘 ， 中途需翻動幾次，這時可以看到清水漸漸變成紅，排骨里的血水泡出來，排骨的顏色逐漸變白；
3、鍋里放入適量的水，加入姜片和料酒，放入排骨不蓋蓋煮3到5分鐘中途需翻動，這時可以看到排骨的表面和骨頭里有浮沫溢出，這些浮沫也是腥源；
4、最后，排骨用清水沖干凈表面的浮沫，這時排骨變得鮮香無異味 。

    推薦閱讀