【怎么煮大米不沸鍋】1、用小火,文火慢熬,就不會沸鍋 。
2、煮沸后向鍋內滴入幾滴植物油可防止沸鍋 。
3、使鍋蓋與鍋之間留有縫隙則不會沸鍋 。
補充內容：
煮大米時，之所以沸鍋是因為熱脹冷縮 ， 溫度升高后體積增大 ， 水變成粥湯后粘性也增加 ， 大量的水蒸汽蒸發時液化變成泡沫 。這樣就容易溢出來了，控制好溫度或者氣壓即可防止沸鍋 。
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