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電壓力鍋，電壓力鍋的優缺點( 二 )

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【電壓力鍋，電壓力鍋的優缺點】

電壓力鍋，電壓力鍋的優缺點


4 ， 電壓力鍋怎么用目前從事電壓力鍋生產的企業眾多 ， 但多數廠家由于技術力量不足 ， 工藝水平低下 ， 沒有吃透匚式結構原理 ， 就簡單模仿 ， 倉促上馬電壓力鍋產品 。而有些產品的彈性元件在控制結構鏈中形同虛設 ， 實際上是靠彈性極差的A3鋼保溫罩底來完成彈性功能 。這樣的產品出廠以后 ， 壓力會逐日衰減 。更有甚者 ， 有些廠家根本無視消費者的安全 ， 偷工減料 ， 粗制濫造 ， 只考慮賺錢 ， 卻根據不考慮消費者利益 電壓力鍋是集壓力鍋和電飯鍋于一體的節能省時、安全衛生、外型美觀大方、結構合理、安全可靠和使用方便等優點的新型電熱炊具 ,它不受外界環境、海拔高度的影響 ,不論是在平原地區還是高原地區 ,都能獲得同樣的優質的烹調效果 。具有壓力鍋烹調速度快、自動烹調功能、不需要人 根據壓力與沸點的關系 ,采取控制溫度來控制壓力的電壓力鍋壓力控制方法 ,在水的沸點判斷方法上采用沸點浮動判斷法 ,壓力控制方法上則采用模糊控制 ,將電壓力鍋的壓力控制在設定值的允許范圍內 。壓力鍋選購與使用的問題匯總：(1)壓力鍋的內外氧化、拋光要好 ， 看上去光滑光亮 ， 用手摸沒有疙瘩和斑紋 ， 沒有滯手感;(2)膠木手柄應堅固、光亮 ， 安裝牢實 ， 上下兩個手柄要對齊 ， 晃動時不松動 。(3)壓力鍋上的安全閥要絕對"安全" ， 挑選時要十分仔細 ， 限壓閥是壓力鍋的第一道保險 。限壓閥由鍋蓋上正中間的那個扣鐘一樣的閥蓋和扣在它下面的排氣管組成 。閥蓋兩側有排氣孔 ， 排氣管上頂端有一個排氣孔 ， 鍋內氣壓上升時 ， 便會頂著閥蓋一上一下從孔內排出氣來 ， 減少鍋內的壓力 。所以閥蓋內的頂針一定要蓋嚴氣孔管上的氣孔 ， 蓋不嚴 ， 達不到壓力 ， 氣就會往外冒;氣孔必須光滑暢通 ， 不光滑的 ， 容易掛住食物而堵塞 ， 可能發生事故 。現在生產的壓力鍋 ， 排氣管不僅頂端有排氣孔 ， 兩側又增加了排氣孔 ，  一旦頂端氣孔堵塞 ， 側面的氣孔還可以排氣 ， 這在安全上又前進了一步 。(4)注意鍋蓋上的易溶閥 。鍋蓋上的易溶閥也叫安全塞 ， 是壓力鍋的第二道保險 。其中裝有易溶金屬片 ， 當鍋內壓力達到2500克時 ，  ， 它就會自動溶化 ，  放出鍋內的氣體 ， 減輕鍋內的壓力 ， 確保安全 。挑選時 ， 將閥上下的螺帽擰動幾下看是否靈活 ， 如擰不動 ， 以后更換易溶片就困難了 。新式壓力鍋在易溶閥的位置上裝有彈簧安全塞 ， 鍋內氣壓達到1800克至2500克 ， 壓著彈簧上升 ， 鍋內氣體就能跑出 ， 更安全了 。(5)有的壓力鍋還改進了鍋蓋密封圈處的設計 ， 如果排氣管和安全塞都被堵塞 ， 鍋內氣壓上升到一定限度 ， 蒸氣就會把密封膠圈頂出 ， 使鍋內的壓力下降 ， 防止發生事故 。這樣的鍋作用更為安全 。生活中常用的五金知識：如何安全使用壓力鍋？1、壓力鍋在使用前首先要看排氣管孔是否暢通 ， 安全閥是否正常 ， 再將壓力鍋鍋蓋蓋上 ， 按鍋蓋或手柄上的箭頭所示 ， 關上鍋蓋 ， 直到兩手柄完全重合為止 。2、等壓力鍋內有蒸氣穩定地從排氣管內排出時 ， 再將限壓閥扣在排氣管上（現在新款壓力鍋無需這步） ， 按說明書上的提示 ， 來調煮食物時間 。3、在開蓋前 ， 要確定鍋內沒有氣壓時 ， 再拿掉、限壓閥 ， 保證鍋內無氣壓時才能打開鍋蓋 ， 或可以強制用冷水冷卻 ， 讓鍋內降壓 ， 等鍋身無氣體排出時 ， 才能打開鍋蓋 ?，F在市場上壓力鍋 ， 都有開合蓋安全保護 ， 如鍋內有氣壓時 ， 安全桿在上升階段 ， 這時鍋蓋按正常使用方法是無法打開的 ， 等鍋內無氣壓時 ， 安全桿下降 ， 就可以安全的打開鍋蓋 。4、壓力鍋盡量少做稀飯 ， 有些壓力鍋 ， 在排氣體時間一長 ， 就會噴飯湯出來 。在做烯飯時等有氣體從閥壓閥排出時 ， 應立即關閉加熱源 ， 防止噴飯湯 。6、壓力鍋用后應隨時清洗干凈 ， 鍋蓋應置于鍋體上 ， 不要將鍋蓋蓋上鍋體合在一起 ， 防膠圈變形漏氣 ， 而減少膠圈的使用次數 。8、在壓力鍋配件損壞時 ， 一定要按原來的牌號將配件裝上 ， 不能借用其它配件來維修裝上 。5 ， 電壓力鍋怎么用 電壓力鍋使用方法及注意事項攻略 現代家居中 ， 電壓力鍋以其方便快捷節能等諸多因素 ， 逐步代替了電飯煲和普通壓力鍋而走進人們的廚房 ， 由于電壓力鍋更智能 ， 在使用上面也相對復雜一點點 ， 你知道電壓力鍋怎么使用嗎？下面小編就對電壓力鍋的使用方法做一個簡單介紹 。小編推薦：美的電壓力鍋PSS503 雙喜電壓力鍋 歐寧電壓力鍋怎么樣 愛仕達電壓力鍋怎么樣（點擊圖片查看更多相關信息）電壓力鍋的使用方法：1、接通電源 ， 加熱亮燈 。2、根據事先設定烹飪時間(參照說明書中“烹飪指南”設定保壓時間) 。3、將旋轉鈕順時針方向旋轉至對應刻度加熱燈亮 ， 開始通電加熱 。4、當達到工作壓力時 ， 加熱燈熄滅 ， 保溫燈亮 ， 轉入保溫狀態 ， 直至烹飪完成 。5、在烹飪過程中 ， 發熱盤間斷通電工作 ， 加熱燈與保溫燈交替亮 。6、進入保溫狀態后 ， 若不需連續保溫 ， 可將電源線插頭拔下 。7、如果煮流食質食物(如粥類 ， 粘性液體) ， 不能馬上旋轉排氣閥放氣 ， 必須自然冷卻至浮子閥落下后才能開蓋 ， 否則食物會在鋼閥芯噴出 ， 如果急需開蓋取用食物 ， 可用濕毛巾蓋在鍋蓋上加快冷卻速度 。（點擊圖片查看更多相關信息）另外 ， 要安全正確地使用電壓力鍋也有一些注意事項：1、不可放置于高溫的燃氣或電熱火爐上或旁邊使用 。2、內鍋切忌碰撞或放在明火上直接加熱 ， 以免變形而影響使用 。3、煮飯過程中 ， 嚴禁用手直接接觸浮子閥和鍋蓋 ， 防止高溫燙傷 。4、不得使用鋼絲球或其他利器鏟刮內鍋 ， 以免破壞內鍋的表面不粘涂層 。不要濕手插、拔電源插頭 。清潔、保養電壓力鍋時 ， 須先切斷電壓力鍋電源 ， 煲體嚴禁浸水或淋水清洗 。5、合蓋使用過程中嚴禁把手放在鍋蓋下面 ， 放置鍋蓋落下時加到手指 。6、使用后儲水盒中的水應及時倒掉并清洗干凈 。7、鍋內有壓力時請勿強行開啟鍋蓋 ， 烹煮過程中不要用其它東西覆蓋浮子閥和排氣閥 。烹煮粥、湯等流質食物結束時 ， 使其自然冷卻 ， 請勿打開排氣閥 ， 防止流質食物隨壓力濺出 。電壓力鍋怎么使用一忌選用不當 。首先是要有選擇地購買電壓力鍋 ， 一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質量合格的壓力鍋 。不要購買冒牌貨 。電壓力鍋從規格上分 ， 一般有3、4、5、6l（即700w、800w、900w、1000w） 。您家人口少可買3-4l的；人口多 ， 自然要買容量大一點的 。但要是從熱效率考慮 ， 您寧可挑大一點兒的為宜 。電壓力鍋內膽從原材料上分 ， 一般分為鋁合金的和不銹鋼的兩種 。兩種各有其特點：鋁合金的耐用、結實 。不銹鋼內膽雖則貴了一些 ， 但它耐熱、美觀 ， 不易和食物中的酸、堿、鹽起反應 ， 而且使用壽命最長 ， 可達30年以上 ， 但有一個缺點就是很多廠家的溫控技術不過關 ， 不銹鋼內膽容易控溫不準 ， 經常出現糊飯等現像 。二忌不學就用 。有人買了電壓力鍋 ， 不問不學 ， 拿起來就 ， 這是最危險的！初次使用壓力鍋 ， 您必須閱讀壓力鍋使用說明書 。一定要按說明書要求去做 ， 或者向懂行人請教 。萬不可不學就用 。三忌用前不查 。使用時 ， 首先要認真檢查排氣孔是否暢通 ， 安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯?；蚱渌澄餁堅氯?。若使用過程中被食物堵塞 ， 則應關閉電源 ， 強制冷卻后 ， 清潔氣孔才能繼續使用 ， 否則使用中食物會噴出燙傷人 。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化 。橡膠密封圈使用一段時間以后就要老化 。老化的膠圈易使電壓力鍋漏氣 ， 為此 ， 需要及時更新 。四忌：鍋蓋一定要蓋到位 ， 才可通電加熱使用 ， 否則會造成爆鍋飛蓋事故 。五忌擅自加壓 。使用時有人擅自調節壓力開關 ， 為的是使鍋內的壓力加大 ， 強行縮短制作的時間 。殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術參數的 ， 無視這種科學設計 ， 就等于用自己的生命開玩笑 ， 就會造成鍋爆人傷的嚴重后果 ， 千萬不可冒這個險！ 六忌盛裝過滿 。使用電壓力鍋放食物原料時 ， 容量不要超過鍋內容積的五分之四 ， 如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二 。七忌中途開蓋 。在加熱過程中 ， 絕不可中途開蓋 ， 免得食物爆出燙人 。在末確認冷卻之前 ， 不要取下限壓閥體 ， 免得噴出食物傷人 。應在自然冷卻或強制冷卻后才能開蓋 。八忌銳器鏟刮 。電壓力鍋內膽用后一定要及時清洗 ， 尤其檢查安全塞是否藏有食物堆積物、殘渣 ， 要保持骨膽的外觀清潔不要用銳利的器具如刀、剪、鏟等適量鏟內膽內外 ， 否則鍋易變形成凸凹狀 ， 或被鏟出橫一道豎一道的劃痕 ， 有損保護層 。6 ， 電壓力鍋用什么牌子好電壓力鍋十大品牌 1.美的Midea (中國馳名商標,中國名牌,電壓力鍋十大品牌) 2.蘇泊爾Supor (中國馳名商標,中國名牌,電高壓鍋十大品牌) 3.雙喜 (中國名牌,電壓力鍋十大品牌,珠海中國雙喜炊具集團) 4.奔騰POVOS (中國馳名商標,大型企業,電壓力鍋十大品牌) 5.九陽Joyoung (中國馳名商標,山東濟南九陽股份有限公司) 6.尚朋堂 (電壓力鍋十大品牌,尚朋堂國際集團1985年于臺北) 7.富士寶 (電壓力鍋十大品牌,佛山市富士寶電器科技有限公司) 8.怡達 (電高壓鍋十大品牌,佛山市順德區怡達電器制造有限公司) 9.愛德 (電壓力鍋十大品牌,佛山市愛德電器有限公司) 10.樂邦 (電高壓鍋十大品牌中山市樂邦生活電器有限公司)================================================================================= 推薦：蘇泊爾CYSB50FC3-100( CYSB50FC3-100)類別：壓力鍋 品牌：蘇泊爾（SUPOR）在壓力鍋中排名第9 參考價格： ￥650商家報價：898元 蘇泊爾CYSB50FC3-10參數主要參數產品容量 5L產品功率 900W預約/定時 有內膽材質 聚能晶剛厚釜 ， 采用國內首創變薄拉伸技術 ， 納米晶化表面處理 ， 聚能更快加熱更均勻 。外形設計 全包式復合安全蓋結構 ， 安全時尚 ， 并且實現內蓋可拆卸 ， 清洗方便 。其他特點 智能排氣鍵 ， 無須等待 ， 美食輕松享用 。四位數碼顯示 ， 24小時預約5小時烹飪定時 ， 輕松烹飪好幫手 。獨創多段可視變壓技術 ， 16種菜單功能 ， 任您選擇 。首創360度安全矩陣 ， 引領行業安全技術新標準 ， 安全全面升級 。教您如何挑選電壓力鍋 近年來新興的電壓力鍋是電飯鍋的升級換代產品 。它集電飯鍋、壓力鍋、燜燒鍋、油炸鍋（僅個別品牌的彩屏電腦鍋有此功能）的功能于一體 ， 可煮、蒸、燜、燉等 。安全、衛生 ， 還不用人去看管 ， 自動完成整個烹飪過程 。電壓力鍋以其多樣的功能 ， 安全的性能 ， 節電的效能沖擊著傳統廚電 ， 它必將逐日成為國人首選的烹飪器具 。因許多人對電壓力鍋還不太認識 ， 對網上的商品就只能從賣家的描述中獲得信息 。買家要想清楚地知道自己將要買的是什么樣的商品 ， 必須與店主溝通一下 ， 澄清店主描述含糊甚至錯誤的地方 。現對電壓力鍋商品名稱中易于混淆的幾個問題作個大概的介紹：一、電壓力鍋從控制方式上可分為：1、機械式（又稱響鈴式）由發條來設定整個烹飪時間 。特點是90分鐘旋鈕 ， 鍋身上一般還貼有一張烹飪時間的說明；向右撥動后 ， 沒電也會馬上“滴答滴答”地往回轉 。該種鍋與同店出售的30分鐘電動式相比 ， 網上要便宜10--30元 ， 市場價要便宜30--60元 。2、電動式（也有人稱機械式或電機式、多功能式等）由電機控制保壓時間 。特點是30分鐘旋鈕；向右撥動后 ， 有電無電都不會馬上往回轉 ， 要到鍋內氣壓上來后才開始回轉計時 。該鍋可設定保壓時間 ， 易于做出美味食物 。3、電腦式（又稱智能式）特點是該種鍋由電腦板控制烹飪過程 。特點是鍋身面板上有電腦顯示屏（或數碼顯示） ， 還有多個按鍵 。有些店主在旋鈕鍋的標題中也打上“電腦、智能”等字樣 ， 因電腦鍋比旋鈕鍋貴很多 ， 當你看到它的圖片與商品名稱不符時 ， 一定要問清到底是什么控制方式 。二、工作壓力和限壓壓力（正確地說法是壓強）：1、工作壓力上限為50~60kPa,限壓壓力約為65~75kPa 。2、工作壓力上限為70~80kPa,限壓壓力約為90~100kPa 。這兩種鍋用料不同 ， 第1種（壓力低的）比第2種（壓力高的）要便宜30--60元 。三、不銹鋼膽的區別：不銹鋼材料有很多 ， 這兒僅給出幾種常見規格不同厚度的不同重量 。4升 （?。?厚度為0.5mm 重量約為540g4升 （厚） 厚度為0.8mm 重量約為700g5升 （?。?厚度為0.5mm 重量約為650g5升 （厚） 厚度為0.8mm 重量約為870g6升 （薄） 厚度為0.5mm 重量約為700g6升 （厚） 厚度為0.8mm 重量約為910g厚薄兩種鋼膽的價格大約相差25-30元.7 ， 電壓力鍋能做什么 1、無水蘑菇紅燒肉的做法用料：豬五花肉1000g ， 蘑菇150g ， 大蔥2根 ， 老姜1塊 ， 桂皮1片 ， 冰糖25g ， 鹽1湯匙（15g） ， 料酒2湯匙（30ml） ， 老抽2湯匙（30ml） 。做法：將豬五花肉切成大塊 ， 蔥切長段 ， 姜切大片 ， 蘑菇洗干凈 。將所有用料放入電壓力鍋內 ， 定時15——20分鐘 ， 香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋 。2、紅燜肉燉土豆主料：五花肉兩斤、土豆兩個配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖方法：將切好的五花肉放入鍋內 。再將土豆連同配料一起放入鍋內 ， 無需放水 。翻一下攪均即可注：17分鐘－20分鐘左右 。3、番茄牛腩主料：牛腩兩斤、土豆兩個、胡蘿卜兩根配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜制作過程：首先把切好的牛腩放入鍋內 ， 不用放水 。放入土豆、胡蘿卜及同配料 ， 翻勻即可 。注：35分鐘左右 。3、水煮活魚主料：活魚、豆腐、洋蔥、粉條配料：水煮活魚料、鹽、料酒方法：首先將水煮活魚料用炒勺翻炒 ， 在鍋底放上生菜葉 ， 再把活魚放上 ， 連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中 。加鹽（少許）料酒（少許）放水不要超過4/5 。注：25分鐘－30分鐘左右 。4、蒸地瓜主料：地瓜1斤配料：水100ML方法：將地瓜洗凈放入鍋內加入水 ， 蓋上蓋調到米飯檔工作 ， 經過17分鐘后 ， 自動保溫、自動泄壓 。5、排骨煲仔飯主料：排骨（精排）500克 ， 大米300克配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽方法：將排骨洗凈 ， 放入阿迪鍋中 ， 加入適量的調料 ， 選擇排骨鍵 ， 大約15分鐘 。開蓋放入洗好的大米 ， 加入適量的水 ， 選擇米飯類 ， 大約15分鐘左右 ， 制作完畢后 ， 即可排氣食用 。6、紅燒雞脖子用料：雞脖子八根配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油方法：雞脖子切塊 ， 姜切片 。用蹄筋鍵將鍋燒熱 ， 放入少許油燒開 。姜片、花椒面、雞脖子放入鍋中燉至變色 ， 放入糖、老抽、白醋等配料不加水 。蓋鍋蓋調到“肉類/雞”鍵 。7、西紅柿雞蛋湯主料:雞蛋2個、柿子1個配料：鹽少許、味精少許、香油少許方法:將內膽中倒入水 ， 按下湯鍵 ， 待水開后 ， 泄壓 ， 打開蓋 ， 放入柿子 。待水再次開后 ， 將雞蛋攪均 ， 輕輕倒入鍋中 。當第三次開鍋后 ， 放入配料 ， 即可食用大骨棒湯主料：大骨棒壹個配料：鹽、味素、大料、料酒、醬油方法：將骨棒用溫熱水洗凈 ， 連同配料一起放入鍋內加熱 。選擇湯類鍵 。時間為30-60分鐘左右 。原湯原味 ， 不膩、營養高 。8、天下第一鮮主料：鯽魚、羊肉片配料：鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、姜絲、胡蘿卜絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精方法：先把鯽魚連同水（半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、姜絲）一起放入鍋內 。按湯類鍵 ， 開鍋后 ， 轉為肉類鍵讓它保持沸騰狀態 。再放入羊肉片（半斤或1斤） ， 少許雞精 。出鍋后放入胡蘿卜絲、蔥絲、香菜、古月面 。注：全過程25－35分鐘 ， 工作時間根據食物多少而定 。9、油燜尖椒主料：尖椒、雞蛋、肉餡配料：糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精作法：將肉餡放入尖椒內包好 ， 將油倒入鍋內八分熟后 ， 倒入尖椒微炸 ， 加入拌好的雞蛋 ， 放入所有用料均適量 ， 選擇魚檔五六分鐘即可 。10、小雞燉磨菇主料：小雞、干磨菇或香菇、粉條配料：鹽、大料、花椒、老抽、蔥、姜方法：小雞切塊 ， 連同干蘑菇、粉條一起放入鍋內 ， 無需加水 。再把配料放好翻攪均勻即可 。注：17分鐘－20分鐘左右 。11、農家菜主料：排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米配料：鹽、老抽、大料、花椒、蔥、姜、雞精方法：首先排骨打水抄 ， 將抄好的排骨連同豆角、土豆、玉米一起放入鍋內 ， 加入配料后攪均勻即可（加少許水千萬不要放多） 。注：20分鐘左右根據量而定 。12、豬肉煲仔飯主料：生豬肉300克 ， 大米500克（因人數變）配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白芷、老抽、料酒、姜、雞精、白糖方法：將生豬肉切成小塊 ， 豬肉放在阿迪鍋中 ， 放入適量的調料品 。選擇肉類 ， 大約16分鐘 。開蓋放入洗好的大米 ， 加入適量的水 ， 選擇米飯類 ， 大約145分鐘 。制作完畢后 ， 即可排氣食用 。13吃飯1 美的midea (中國馳名商標,中國名牌,電壓力鍋十大品牌)2 蘇泊爾supor (中國馳名商標,中國名牌,電高壓鍋十大品牌)3 雙喜 (中國名牌,電壓力鍋十大品牌,珠海中國雙喜炊具集團)4 奔騰povos (中國馳名商標,大型企業,電壓力鍋十大品牌)5 九陽joyoung (中國馳名商標,山東濟南九陽股份有限公司)6 尚朋堂 (電壓力鍋十大品牌,尚朋堂國際集團1985年于臺北)7 富士寶 (電壓力鍋十大品牌,佛山市富士寶電器科技有限公司)8 怡達 (電高壓鍋十大品牌,佛山市順德區怡達電器制造有限公司)9 愛德 (電壓力鍋十大品牌,佛山市愛德電器有限公司)10 樂邦 (電高壓鍋十大品牌中山市樂邦生活電器有限公司)知名(著名)電高壓鍋-電壓力鍋品牌(2009)建議 美的 。畢竟是小家電的老大 。

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