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怎么樣切辣椒不辣手的三個方法

云知道知識經驗

【怎么樣切辣椒不辣手的三個方法】方法：
1、切辣椒時，可以用手指肚按著辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣 ， 手就不容易被辣到 。
2、用一點食醋搓手，可以防止不辣手 。辣椒中產生辣的物質叫辣堿，而醋為酸性 ， 可以中和辣堿帶來的不適感覺 。
3、戴橡膠手套，這樣辣椒就粘不到手上 。
辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒堿 。切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上 ， 會使微血管擴張，導致皮膚發紅、發熱 ， 并加速局部的代謝率 。同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因 。一般認為

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