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因為|“胡辣湯”是地道河南小吃？為何卻成了西安招牌美食，因為它？

歷數各地美食文化 ， 作為六朝古都的西安 ， 美食更是多；這里的人們早通常是吃一碗熱騰騰的胡辣湯；今天 ， 我特地起了個大早 ， 去吃一次早餐 ， 感受這里一大早吃早餐鬧哄哄的人群；于是來到我附近的一家店 。
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傳統河南胡辣湯
西安的這家店門前是忙忙碌碌 ， 門口人群十分擁擠；大家為了吃一碗 ， 排了一條長長的隊伍 ， 我也不例外 ， 加入了這長長的隊伍中；我們先介紹介紹起源；最早是河南周口西華縣 ， 那里的河南人配料和西安不一樣 ， 加有羊肉、骨高湯、面筋、粉條等 ， 入口有些燙也有些辣 。
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西安改制胡辣湯
【因為|“胡辣湯”是地道河南小吃？為何卻成了西安招牌美食，因為它？】后來河南人遷徙到西安 ， 帶來了河南的吃食；引起了當地人的喜歡 ， 不過 ， 他們加入了自己喜歡的食物 ， 比如肉丸、土豆、胡蘿卜等 ， 口感上更多是麻 ， 辣子也加；這就是意想不到好吃的效果 。 另外當地人又發明了一種吃法就是配陜西肉夾饃 ， 美味加倍 ， 想想就流口水；這成功吸引大批的食客；
今天 ， 西安人的早餐習慣來一份這樣的配備 ， 這樣的一天的開始才有力氣；
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胡辣湯酸辣麻
這里的小店擺設簡單 ， 小吃只有幾種 ， 但食客的熱情十分高漲 ， 熱火火的囑咐老板娘加麻加辣；食客在店里店外尋一處空地 ， 不管尷尬不尷尬 ， 坐下就是吃；這或許也是西安早餐的氛圍 。
西安的要七八塊錢 ， 早餐再豐富些 ， 就配上一只饃 ， 也就十來塊錢 ， 這頓味道又酸又辣又麻 ， 吃完早餐熱汗就出來了；
有人說是河南人發明的成就的 ， 也有人說是西安的人賦予新樣吃法 ， 成為了北方著名小吃；或許我們去爭論是河南還是西安更正統沒有意義 ， 或許更是地區間飲食文化交流薈萃 ， 才成就進步 ， 成就了文化五千年的燦爛文明 。
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