水豆花，也叫富順豆花，因其鮮嫩可口，靠著一碗蘸水一碗米飯低調(diào)的立足于江湖之間，全國(guó)好多地方都有它的身影，在中國(guó)餐飲中占有一席之地 。
【四川有哪些美食？70款必吃的四川特色美食大全】軍屯鍋盔，吃著酥脆化渣，陜西的鍋盔看著大氣磅礴，面香十足 。四川的鍋盔，小巧玲瓏，肉香十足 。軍屯鍋盔主要用的是豬板肉丁和調(diào)料粉拌勻，卷起壓扁，連煎帶烙，即成千層纏絲的軍屯鍋盔 。
快樂(lè)涼粉，這款美食在四川內(nèi)江，是在傳統(tǒng)川味涼粉的基礎(chǔ)上，制作的過(guò)程中加入了花生漿，所制成的花生涼粉，再加上他獨(dú)特的調(diào)味，集色、香、麻、辣、鮮為一體，形成其獨(dú)特風(fēng)格，贏得不少川渝地區(qū)食客的喜愛和青睞 。
勾魂面源于自貢，是用自貢井鹽腌制的腌肉剁成肉末，制成的臊子，配上一碗面，味濃香滑，口齒留香 。
羊馬渣渣面，川西壩子特色名面，“羊馬”是一個(gè)小鎮(zhèn)的名字，“渣渣”即是臊子，這款臊子用的是抄手餡，據(jù)說(shuō)這款面的起因是因?yàn)槔习鍖①u剩的抄手餡炒干水汽炒至酥香，形似渣渣，配上面條，很受當(dāng)?shù)厥晨拖矚g，即成這道羊馬渣渣面 。
臭千張面，臭千張?jiān)谝速e的吃法有很多，可炒可燉、可煮可燙 。其中就有這款用臭千張湯來(lái)煮面的一道美味，精華都在這一碗“臭湯”之中 。湯鮮無(wú)敵，面香十足啊 。
蛋烘糕，有白糖、紅糖拌和的，有蜂蜜調(diào)制的 。烘烤時(shí)有的加進(jìn)芝麻、核桃、花生仁、櫻桃等不同餡心；有的還夾進(jìn)肉餡、菜餡，烘出咸鮮味，蛋烘糕的品種和口味特別的豐富 。
葉兒粑，又叫艾饃，制作選料考究，工藝精細(xì)，具有色綠形美、細(xì)軟爽口的特點(diǎn)，用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心，外裹鮮橘子葉，置旺火蒸 。清香滋潤(rùn)，醇甜爽口，咸鮮味美 。
三大炮，這款面食主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團(tuán)時(shí)，三大炮如”彈丸”一樣，發(fā)出”當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的響聲，故名”三大炮” 。吃時(shí)配以”老鷹茶”，別有風(fēng)味 。
燃面，宜賓特色傳統(tǒng)面食 。
血旺，主要以鴨血為主的水煮菜，也是四川一款比較獨(dú)立的特色美食 。
缽缽雞，冷鍋串串的一種，主要有2種味型，紅油味和藤椒味，又麻又辣，四川人夏日擼串必吃 。
冷吃肉、冷吃兔、冷吃牛肉、冷吃杏鮑菇等 。
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