故鄉|思想碰撞促提升 凝聚文旅發展新動能——寧夏文化和旅游廳舉辦“星星故鄉·品味寧夏” 酒莊休閑旅游產品培訓交流會
為推動寧夏回族自治區“文旅+葡萄酒”產業融合 ， 助力產業高質量發展 ， 挖掘賀蘭山東麓葡萄酒文化資源 ， 打造酒莊休閑主題旅游產品 ， 寧夏文化和旅游廳于7月15日在銀川舉辦了“星星故鄉·品味寧夏”酒莊休閑旅游產品培訓交流會 ， 國內烹飪大師、全國絲路沿線飯店負責人及行政總廚與寧夏部分葡萄酒莊、四星級飯店總廚參加了培訓交流會 。
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為了創新研發“葡萄酒+寧夏特色美食”配餐產品 ， 將葡萄酒這一寧夏“紫色名片”與寧夏星級飯店餐飲美食結合起來 ， 切實提升寧夏星級旅游飯店餐飲品質 ， 做好“文旅+葡萄酒”融合發展這篇大文章 ， 寧夏文化和旅游廳邀請中國飯店協會顧問、杭州G20峰會餐飲文化專家組長胡忠英以及王仁孝以及吳俊霖等國內葡萄酒頂級配餐產品主創團隊烹飪大師 ， 以賀蘭山東麓葡萄酒莊為依托 ， 整合優化寧夏美食特色資源 ， 創新研發了6套“葡萄酒+寧夏特色美食”產品 。
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在培訓交流會上 ， 為了更好的推廣“葡萄酒+寧夏特色美食”產品 ， 胡忠英、王仁孝以及吳俊霖等國內葡萄酒頂級配餐產品主創團隊烹飪大師開展了現場實地教學培訓 ， 當場示范講解這6套“葡萄酒+寧夏特色美食”配餐產品的制作過程 ， 將紅酒配餐食品的食材選擇、搭配細節、烹飪要點等制作流程毫無保留的展示給了廣大學員 。
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【故鄉|思想碰撞促提升 凝聚文旅發展新動能——寧夏文化和旅游廳舉辦“星星故鄉·品味寧夏” 酒莊休閑旅游產品培訓交流會】
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大師們精湛的烹飪技法、認真詳細的講解 ， 一絲不茍的培訓態度、直觀清晰的現場教學方法 ， 讓參加本次培訓的星級旅游飯店學員收獲滿滿 ， 認為本次培訓交流不僅開闊了眼界 ， 還拓寬了思路 ， 也堅定了發展“葡萄酒+寧夏特色美食”配餐產品的信心 。 大家紛紛表示 ， 今后要以此次培訓交流會為契機 ， 認真學習先進經驗 ， 大力推廣“葡萄酒+寧夏特色美食”配餐產品 ， 把學到的寶貴經驗落實到推動我區星級旅游飯店高質量發展的具體工作中 ， 為全力打造寧夏賀蘭山東麓葡萄酒這張獨具特色的“紫色名片”和文旅IP ， 推動我區大西北旅游目的地、中轉站和國際旅游目的地創建貢獻力量 。
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耿 婷丨編輯
劉 楓丨責編
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