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怎么能讓炸的紅薯丸子更脆

云知道知識經驗

酥脆紅薯丸子做法：
食材：紅薯400克，糯米粉100克，白糖30克 。
步驟：
1、紅薯去皮，切成小塊蒸熟；
2、紅薯蒸熟后趁熱加入白糖攪拌均勻；
3、用勺子背把紅薯壓成泥；
4、放涼后加入糯米粉攪拌均勻；
5、用手將其揉成團狀，揉成后的面團以不沾手為準；
6、取適量搓成大小相同的圓形；
7、將搓好的丸子全部沾上糯米粉；
8、鍋中加入適量油，燒至八成熱時 ， 依次放入丸子；
【怎么能讓炸的紅薯丸子更脆】

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