加姜可以去除野兔子的土腥味兒，以下為操作方法：
材料：
野兔肉1只、紅椒適量、花生油適量、食鹽適量、醋適量、雞粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、干辣椒適量、料酒適量等 。
做法：
1、兔子洗凈剁塊；
2、兔子肉用水焯一下；
3、熱鍋涼油 ， 待油七成熱時，放花椒、八角、辣椒炒出香味；
4、然后放蔥、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分鐘；
【怎么去除野兔子的土腥味兒】5、接著放料酒、老抽、鹽、糖；
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材料：
野兔肉1只、紅椒適量、花生油適量、食鹽適量、醋適量、雞粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、干辣椒適量、料酒適量等 。
做法：
1、兔子洗凈剁塊；
2、兔子肉用水焯一下；
3、熱鍋涼油 ， 待油七成熱時，放花椒、八角、辣椒炒出香味；
4、然后放蔥、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分鐘；
【怎么去除野兔子的土腥味兒】5、接著放料酒、老抽、鹽、糖；
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