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怎么清煮鯽魚

云知道知識經驗

主料：鯽魚800克
輔料：姜適量、青椒適量、米椒少量、八角少量、桂皮少量、香菜少量、香蔥適量
【怎么清煮鯽魚】1、活魚現殺 ， 清理干凈后 ， 魚身劃開 ， 用食用鹽涂抹均勻，魚腹內放入姜片蔥段，腌制待用；
2、佐料切好備用；
3、鯽魚腌制三十分鐘以上，用廚房紙擦干魚身，鍋中熱油，中火慢煎至兩面金黃，裝出待用；
4、鍋中加油，放入佐料 爆出香味，放入魚；
5、鍋中加水 莫過魚身，蓋好鍋蓋，大火煮十分鐘 ， 中小火，慢煮一個小時；
6、開

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