【怎么炒魚肉才嫩】把魚塊用鹽腌制（不腌制的話容易粘鍋）一天，第二天用水洗干凈 ， 直接放油鍋里兩面炸黃，根據自己喜歡的口味加調料加清水沒過魚塊，魚塊熟了放味精和蒸魚豉油 。不喜歡湯多的話可以讓湯汁收干，出鍋前放香菜或蔥 。簡單好吃，保證魚肉很嫩，一片片的，很下飯的 。
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