1、把刀伸入鮑魚肉和殼中間，沿著鮑魚殼輕刮，把鮑魚肉整個取出；
2、剪去鮑魚內臟部分；
3、把鮑魚表面黑色的雜質刷掉 。在用刷子刷洗其殼后，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗干凈 。
【怎么把鮮鮑魚的肉和殼分開】鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美 ， 營養豐富，被譽為海洋“軟黃金” 。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富 。
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