【火雞的特點】火雞頸、足像鶴，嘴尖冠紅且軟，毛色如青羊，腳有兩指，爪甲鋒利；從額至喙有一個長形紅色肉質(zhì)飾物；喉部有肉垂，胸部具有一個黑色、質(zhì)地較粗、似被毛的羽簇，稱為髯，有腳距突起 。雌鳥的重量一般只有雄鳥的一半，頭部的皮瘤及肉垂也較小 。
火雞體型比家雞大3-4倍，體長110-115厘米 。翼展125-144厘米，體重2.5-10.8千克 。嘴強(qiáng)大稍曲 。頭頸幾乎裸出，僅有稀疏羽毛，并著生紅色肉瘤，喉下垂有紅色肉瓣 。背稍隆起 。體羽呈金屬褐色或綠色，散布黑色橫斑；兩翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑駁，末端稍圓 。腳和趾強(qiáng)大 。體羽從乳白色至棕灰色至黑色褐黑色，閃耀多種顏色的金屬光澤 。頭、頸上部裸露，有紅珊瑚狀皮瘤，喉下有肉垂，顏色由紅到紫，可以變化 。雄火雞尾羽可展開呈扇形，胸前一束毛球 。
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