用手電照雞蛋，如果里面有個黑色的小珠，則代表受精了 。受精的蛋是能孵化出小雞的 。超市的雞蛋一般都是不能孵化出小雞的，能孵化出小雞的雞蛋會被養殖場保留下來孵化成小雞再繼續下蛋 。孵化期約21天，18天落盤，7天照蛋，一般到室溫影響，可能出現提早或推遲孵化 。自然孵化，有母雞孵蛋，可以省卻人工，并且提供適宜的溫度和濕度，但是不適合大規模孵化雞蛋 。而適宜的溫度和濕度控制可直接影響到雞蛋的孵化率 。因此選擇恰當的孵化技術，通過人工控制孵化環境可以提高種蛋的孵化率 。
【怎么看雞蛋能不能孵出小雞】雞蛋分兩種：一種是受精雞蛋，還有一種是未受精雞蛋，只有前者能孵出小雞，當然從外表看分不出來 。判斷有沒有受精，打開蛋殼，據說要看蛋黃部分有沒有絨毛一樣的白色懸濁物 。有就是受精雞蛋 。受精的雞蛋又稱毛蛋，它在蛋殼內生長是需要消耗一定的營養，消耗過的營養變成氣體，所以受精的雞蛋的氣室都比較大，這就是由于消耗養料而產生氣體的緣故 。未受精的雞蛋是為了培育新生命而儲存了大量的營養，未受精的雞蛋就很好的保存了雞蛋的營養，所以未受精的雞蛋比受精的雞蛋的營養要高 。
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