十三香龍蝦調料配方是八角、肉桂、小茴香、干姜、山柰、肉豆蔻、砂仁、草果、木香、高良姜、陳皮、丁香、花椒 。制作十三香時原料須充分曬干或烘干，粉碎過篩而且越細越好 。每種原料應該單獨粉碎，分別存放 。將其裝在無毒無異味的食用塑料袋內，以防香料回潮或走味兒 。
【十三香龍蝦調料配方】十三香：
分開使用也可，如八角氣味濃烈，用于制作素菜及豆制品最好；做牛羊肉用白芷，可去除膻氣增加鮮味，使肉質細嫩；熏肉、煮腸用肉桂，可使肉、腸香味濃郁，久食不膩；氽湯用陳皮和木香，可使氣味淡雅而清香；做魚用三奈和生姜，即能解除魚腥，又可使魚酥嫩相宜，香氣橫溢；熏制雞、鴨、鵝肉，用肉蔻和丁香，可使熏味獨特，嚼時鮮香盈口，滿室芬芳 。
推薦閱讀
- 作者為什么說斗室外的丁香樹遮掩著我的窗
- 香蕉怎樣催熟又黃又快
- 端午香包里的香料是什么
- 干香菇泡多久
- 用蚊香液需要開窗戶嗎
- 不同香型酒的地域特征
- 買小龍蝦怎么挑選
- 深圳 香 小區二手房價格暴跌,深圳官方發布二手房參考價
- 陰陽師紅葉9成怎么打,菊桂飄香紅葉至
- 龍蝦尾怎么保存