【煮餃子要多久】煮餃子的時間不一定 ， 要是速凍餃子 ， 就需要多煮一下 ， 煮6-15分鐘即可 ， 若是餃子薄厚、大小、餃子餡都不一樣 ， 煮的時間就會適當的延長一點 。在水中加鹽可以防止餃子粘連 ， 餃子煮的過程中要加三次冷水 ， 也就是“三開三點水” ， 可以讓餃子更筋道 。
煮餃子的技巧：1、煮餃子時要先把水燒開 ， 鍋里倒入涼水也行、熱水也可 。但熱水里面容易有水垢 ， 反復沸騰后還會失去養分 。我個人認為還是用涼水比較好 ， 加水不要太多 ， 到鍋的一半位置就行 。
2、水燒開放水餃時 ， 不要用筷子或鏟子撥水餃 ， 容易弄壞水餃 。最好洗干凈手后 ， 輕輕的用指肚把水餃撥到鍋里 ， 在撥水餃時 ， 蓋殿要離著鍋近一些 ， 以防濺起水后燙傷 。
3、水餃放到鍋里后 ， 不要急著去攪拌 ， 這樣會叉壞水餃 。而是應蓋上鍋蓋 ， 待水餃煮至四五成熟后再用勺子從中間到兩邊拱一拱水餃 ， 這樣水餃翻滾幾下 ， 能熟的比較徹底 。注意不要用平鏟子 ， 容易鏟壞水餃 。
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