用水養(yǎng)著，天氣熱則要放到冰箱中；
麻辣花甲的做法：
食材：花甲，干辣椒，花椒粒，豆瓣醬，姜，蒜 ， 蔥，鹽 ， 白糖，雞精；
做法：
1、將花甲表面用干凈的刷子刷洗干凈；
【早上買花甲晚上煮怎么放】2、將表面洗干凈的花甲浸泡在鹽水中靜置，使花甲盡可能將沙吐凈，直至要開始炒花甲再撈出，用清水多沖幾遍；
3、鍋中放入適量清水煮至水開 ， 倒入花甲，等花甲殼全部打開，關(guān)火 。將鍋連同花甲一起放入自來水下沖晾 ， 然后將殼內(nèi)的殘留沙子沖洗干凈；
4、鍋中放入食用油 ， 開
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