很多網(wǎng)友想了解黑魚怎么殺的相關(guān)知識，為了大家進(jìn)一步的對黑魚殺魚方法所有了解，就跟小編一起來看看吧！
殺魚總是讓各位年輕美媽們苦惱不已，即便是魚肉已在砧板，任人宰割，各位美媽可能也是無從下手吧，那么到底黑魚怎么殺呢？這些都是需要技巧的，下面媽網(wǎng)百科手把手教各位美媽們怎么殺黑魚，怎么才能去除魚腥味！
黑魚怎么殺說起殺魚，小姑娘們總是下不了手，特別是像黑魚這類極為兇猛的魚類，就算放在砧板上，也是無從下手啊，那么黑魚要怎么殺呢？只需要掌握以下6個步驟！
第一、洗凈魚身，將洗干凈的魚兒放在案板上，左手抓住魚身按住，右手用搟面杖或刀背在魚頭頂上猛擊幾下，使魚昏迷減少掙扎 。主要是便于在處理時，不讓它亂蹦亂跳的，更好解剖它（稍有些殘忍，但為了美食，也是拼了?。?。
第二、將魚放在水槽里刮掉魚鱗，一般都是用刀片或手指甲將魚鱗一層一層的掀開，再用清水沖一下就可以了 。
第三、左手扣起魚鰓蓋，并將其挖掉魚鰓，切記一定要挖干凈，不能留有一絲的紅魚鰓，再用水沖洗掉 。
第四、左手繼續(xù)按住魚兒在案板上，使用右手利用小刀或者剪刀刨開其魚肚，從泄殖孔下刀，一直刨到鰓蓋下方，最好是一條直線下去，切到整個魚兒可以掰開就可以了 。
第五、挖出魚的內(nèi)臟，注意靠近魚頭位置的隔膜上方的魚心和食管也要挖出 。這樣一整條的魚就都是肉了 。
第六、用清水清洗魚體表和腹腔內(nèi)的贓物，魚肚子里的黑色內(nèi)膜也要仔細(xì)洗凈 。洗凈擺盤 。
黑魚怎么清洗市場上買回來的黑魚，一般都會有一股土腥味，要清洗干凈才能烹飪，那么黑魚怎么清洗呢？這可令美媽們無從下手，不著急，下面我們就來了解一下黑魚怎么清洗 。
1、用面粉在魚身上擦洗，把魚身上黏液擦去，然后用清水洗去 。
2、用粗鹽半湯匙到一湯匙均勻撒在魚身上下，用力擦洗，再撒生粉適量， 把魚身上黏液粘掉，擦去，然后用水沖洗干凈 。
3、先用開水燙一下再清洗 。
4、手上淋點色拉油，在魚身上均勻的擦一遍，注意內(nèi)外都有擦到，特別是頭上的魚鰓部分，再洗就很容易 。
黑魚的家常做法黑魚是我們常吃的一類魚，但要怎么做好吃呢？相信許多擅于廚藝的寶媽們都各有所長 。下面媽網(wǎng)百科就為各位介紹黑魚的家常做法，趕緊來學(xué)一學(xué)吧！
黑魚湯
主料：黑魚頭、魚骨、魚皮、黑木耳、毛豆
輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、料酒適量
做法：
1、黑魚去魚肉，留魚頭、皮、骨，洗凈，切成段 。
2、姜切片、蒜頭剝好、蔥挽結(jié)，其余切蔥花 。
【黑魚怎么殺,黑魚殺魚方法】3、黑木耳提前泡發(fā) 。
4、毛豆洗凈瀝干水 。
5、坐鍋熱油，放姜片、蒜頭熗鍋，把切成段的魚頭、皮、骨煸炒 。
6、魚變色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、蔥 。
7、中大火煮至魚湯發(fā)白（大約15分鐘）后放黑木耳略煮2分鐘，加鹽，撒上蔥花出鍋
番茄燉黑魚
材料：黑魚1條、番茄沙司適量、西紅柿2個、猴頭菇適量、淀粉適量、雞蛋白適量 。
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、姜適量、蒜適量、小蔥適量、黃酒適量、高湯適量 。
做法：
1、猴頭菇泡發(fā)，洗凈燉熟后切片備用；
2、黑魚去鱗和內(nèi)臟后洗凈，切去頭和尾，其余切成薄片；
3、切好的魚裝入容器里加入鹽、姜絲、蒜末、紹酒腌制片刻，魚片加淀粉、蛋清拌勻備用；
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