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熱干面熱起來①,什么熱干面牌子

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有的牌子熱干面直接給一把掛面，那是太不講究了 。網購的方便型熱干面是要推薦蔡林記，他家的面餅要比其他牌子的更筋道，更能體現出熱干面面條的那種偏干硬的口感，條細漿韌、色澤黃亮 。2011年，蔡林記熱干面制作技藝被列入”湖北省非物質文化遺產名錄” 。
想在網上買熱干面，哪個牌子的比較好吃？

熱干面熱起來①,什么熱干面牌子


作為一個老家武漢的外地人，我認為網購熱干面還是首選蔡林記 。蔡林記自家的簡介是這么說的：“蔡林記”字號始創于1928年，由單一的面館發展為生產多樣化特色小吃產品的餐飲品牌企業，成為武漢市及荊楚大地家喻戶曉的百年老字號小吃品牌 。蔡林記熱干面，爽滑筋道，色澤油潤，香而鮮美，未食而鄉情濃濃，誘人食欲；食之則香飄四溢，回味無窮 。
【熱干面熱起來①,什么熱干面牌子】蔡林記熱干面因此受到廣大市民的贊賞，一直享有“中華名小吃”的美譽，被評為“中國十大面條” 。2011年，蔡林記熱干面制作技藝被列入”湖北省非物質文化遺產名錄” 。在武漢當地，有很多熱干面小店口味都不錯，各有特色，就堂食來說不一定非要去蔡林記，很多蔡林記加盟店口味也就那樣 。網購的方便型熱干面還是要推薦蔡林記，他家的面餅要比其他牌子的更筋道，更能體現出熱干面面條的那種偏干硬的口感，條細漿韌、色澤黃亮 。
有的牌子熱干面直接給一把掛面，那是太不講究了 。老家人送熱干面都會以蔡林記為首選，老牌子更能體現當地特色 。要說不足，調料是硬傷，一包調味料一包芝麻醬，沒有小菜蔥花之類，芝麻醬偏干，講究一點的需要再加工 。調料一定要拌開拌勻，三分調味七分拌 。附熱干面調料配方：配料：上好醬油10克、香醋4克、胡椒0.5克、味精0.5克、芝麻醬15~18克，小麻油5克、醬紅白蘿卜丁各4克、香蔥5克，另外，醬油中要按50∶1的比例溶入綿白糖 。

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