農歷八月十五中秋節，永定俗稱“八月半” 。
中秋之夜，皓月當空，人們仰望高掛天空玉盤般皎潔的明月，自然會聯想到與家人的團聚 。獨在異鄉旅居的人，也期望借助明鏡般的皓月寄托自己對故鄉和親人的思念之情 。所以，人們又把中秋節叫作“團圓節” 。
【今年八月半是幾月幾號？這個節日又該怎么過呢？】中秋節在我國由來已久 ?！秶Z·周語上》載，我國夏、商、周代就有“秋暮夕月”的習俗 。這夕月，即是祭拜月亮神 。而“中秋”一詞，最早見于春秋末年《周禮·夏官·大司馬》：“中秋，教治兵 ?！笨梢娫缭诖呵飼r代，帝王已有拜月、祭月的活動 。到了周代，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月 。以后歷代帝王都沿襲此俗 。到了魏晉，中秋賞月開始傳到民間 。
關于月餅，史料載，早在 3000 年前的殷周時代，民間就有為紀念聞仲而做的邊薄心厚的太師餅 。唐高祖時，李靖出征突厥，于中秋凱旋，當時恰有一個吐蕃商人進獻胡餅，李淵很高興，手拿胡餅指著當空的皓月說：應將胡餅邀蟾蜍！隨后分給群臣食之 。這是中秋分食月餅的發端 。月圓、餅圓，寓團圓之意 。后來，八月十五食月餅的習俗沿襲至今 。
送月餅是永定客家人過中秋節最大的特點之一 。從農歷八月初開始一直到中秋節前，任何一天都可以給長輩、親戚、朋友送月餅 。
中秋節這一天，永定許多地方進行秋祭，并舉行家宴 。有些地方要用三牲、番薯、芋子、果品、香、蠟燭、紙、鞭炮祭祀“田頭伯公”，
祈求“田頭伯公”保佑除蟲驅獸、田禾大熟 。陳東鄉的陂頭甲、洋湖坑等村落還要做伯公戲，即請戲班子在伯公附近開闊地搭臺演戲 。如今祭祀“田頭伯公”的習俗已基本消失 。
中秋節晚上，合家團聚，用香燭、清茶、月餅、水果祭月 。敬奉“月光娘娘”后，大家圍坐一起品茶、吃月餅、賞月，有的人賦詩唱和，表示對月中嫦娥的懷念，對美好生活的向往；有的在月光下坐到深夜，稱為“守月華”，傳說若誰看見月亮大放奇異光彩、月光菩薩降臨，可求福得福，求財得財 。大人最喜歡在月光下一邊賞月，一邊教小孩唱兒歌：“月光光，秀才郎，騎白馬，過蓮塘，蓮塘背，種韭菜……”
舊時，中秋之夜還有人請巫婆“伏童子”( 俗稱“落童”) 。巫婆伏在案上，主人焚香禱告，求神或某個死去的親人出來“對話”，待陰靈附在巫婆身上時，雙方就對起話來 。
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