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磷酸三鈉的作用和用途

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磷酸三鈉（Trisodium phosphate）是一種無機化合物 ， 化學式為Na3PO4 ， 廣泛應用于食品加工中 ， 主要用作水分保持劑、穩定劑、酸度調節劑等 ， 能改進食品的組織結構和口感 ， 提高食品的營養 。

磷酸三鈉的作用和用途


【磷酸三鈉的作用和用途】磷酸三鈉能與水中容易結成鍋垢的可溶性鈣鹽、鎂鹽等起作用 ， 生成不溶性的磷酸鈣Ca3(PO4)2、磷酸鎂Mg3(PO4)2等沉淀物懸浮於水中 ， 所以使鍋爐不結鍋垢 。
磷酸三鈉的作用和用途


固體磷酸三鈉（TSP）屬于強堿弱酸鹽 ， 具有較強的堿性和較高的溶解度 ， 化學性質穩定 ， 能夠長期保存 ， 在安全殼噴淋系統(EAS)的噴淋水中添加TSP替代NaOH ， 能夠調節噴淋液的pH值 ， 有效地除去從泄漏的冷卻水中釋放至安全殼中的碘氣體 ， 避免強堿對工作人員的傷害 ， 易于事故后的清理 。

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