1、購買原料應選擇具備相應資質的正規商場、農貿市場，購買查看是否在保質期、包裝是否完整無損，需冷藏和冷凍的食品，查看是否符合相應貯存條件 。
2、需冷藏或冷凍的食品，購買后盡快放入冰箱保存，盡量做到分隔或獨立包裝，蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮，與生肉、生魚等要分開保存 。
3、制作食品前確認食材新鮮，無腐敗變質，食材要洗凈，刀具、案板和餐具要做到生熟分開 。
【夏季學校食堂食品安全的注意事項】4、烹調好的食物室溫存放時間不超過2小時，剩菜、剩飯等要及時冷藏且不超過24小時，食用前應確認無腐敗變質，經徹底加熱后食用 。
5、工作人員持有效健康證明上崗，食品貯藏于密閉容器內，避免蒼蠅、蟑螂等動物接觸 。
6、定期清洗消毒碗柜、冰箱、冰柜、微波爐等與食具有關的容器，定期對廚房餐廳及周圍衛生區滅蚊蠅 。
推薦閱讀
- 上海中專升大專有哪些學校
- 鹽城理工學校是幾本
- 小學周邊做什么生意,學校周邊做什么生意
- 天津大學校區專業分布
- 專科填報志愿可以填幾個學校
- 石家莊外國語學校是幾本
- 南京航空航天大學金城學校是幾本
- 飛盤是人玩的還是狗玩的
- 高考三加二學校什么意思
- 20個最適合學校門口做的生意,學校門口做點什么小生意好