1. 首頁 > 云知道 > >

彈彈堂第30層怎么過,遍歷流程圖怎么畫( 二 )

云知道遍歷


如何做芋圓能像外面買的一樣Q彈？

彈彈堂第30層怎么過,遍歷流程圖怎么畫


在家自己做芋圓 ， 純手工的更健康 ， 沒有任何添加劑 。吃著更放心 ， 但很多朋友自己在家做 ， 我不如外面買的q彈 。芋圓不q彈原因有很多 ， 但主要總結了幾個原因●木薯粉的比例一定要掌握好 ， 木薯粉放少了不q彈 ， 多了就會變得很硬 ， 比如蒸熟的100克芋頭泥 ， 加入40克木薯淀粉 比例是5：2●因為芋頭泥水分少 ， 所以木薯淀粉用50克的沸水燙 ， 再加蒸好的芋頭泥 ， 和成軟硬適中的面團  ， 沸水燙的方法也是增加q彈的重要因素 。
【彈彈堂第30層怎么過,遍歷流程圖怎么畫】●和好的面團可以用手檢測一下 ， 用手指在面團上按一下 ， 表面光滑 ， 不開裂就可以了 ， 但是用紫薯或者紅薯做的時候 。水分含量多可以少加點沸水 。面板撒上一些木薯淀粉 ， 將面團搓成長條 ， 然后再用刀切成1cm的小段 ?！裼髨A放到鍋里煮 ， 水要燒開再下鍋 ， 等圓浮起來以后就熟了 ， 要馬上撈出來放到冰箱里冰的涼開水里 。冷卻以后放入冰箱 ， 再取出煮糖水 ， 這也是增加他q彈口感的另一個原因 。

推薦閱讀