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眼睛|我家孩子早餐吃這些，益智護眼，營養全面，一天能量滿滿

已經很久沒有好好記錄早餐了 ， 主要原因是自從孩子讀高中 ， 早晨6點就要從家里出發 ， 這樣5：40必須開始吃早飯 ， 要不然就來不及了 ， 這樣早晨的時間就很匆忙 ， 也顧不得拍照了 。 對于學生一族來說 ， 早餐是太重要了 ， 要吃得飽吃得好 ， 上午才能有足夠的能量 ， 上課精力集中 ， 才能保證聽課質量 ， 試想餓著肚子咕咕叫 ， 怎么還會有心思好好聽課呢？我家兒子早晨起來一直都胃口挺好 ， 經常還會做一些炒菜米飯做早餐 ， 還曾經有人質疑說早餐就吃米飯怎么吃得下？也沒有誰規定早餐就一定得是包子稀飯饅頭 ， 豆漿油條面包 ， 孩子喜歡吃啥就做啥 。 做到營養均衡、葷素搭配就好 。
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下面來看看昨天的早餐都有啥吧 。 南瓜小米糊一碗 ， 南瓜去皮切小塊 ， 和小米一起煮粥 ， 然后用手持攪拌棒攪打成米糊 ， 沒有加糖 ， 喝起來也有一絲絲南瓜本身的甜味 。 南瓜是一年四季都有的瓜類 ， 南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C ， 可以健脾養胃 ， 而且可以保護視力 ， 多給孩子吃點好處挺多的 。
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蜂蜜麻花 ， 這個是頭一天傍晚在夜市買的 ， 大熱天的實在是不想動油鍋 。 夜市這家炸麻花的生意很好 ， 每次去買都很多人 ， 用的油也有保證 ， 兒子很喜歡吃 。
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水果是藍莓 ， 藍莓是兒子特別喜歡吃的水果之一 ， 藍莓這種長得小小的水果 ， 營養價值也是相當高的 ， 有增強記憶力的功效 ， 尤其是對眼睛有良好的保健作用 ， 減輕眼部疲勞 ， 可以預防近視眼 。 要說兒子眼睛不近視 ， 和他的飲食習慣還是息息相關的 ， 很喜歡吃胡蘿卜、藍莓、豬肝這些對眼睛好的食物 ， 我也是經常買給孩子吃 。 像現在的藍莓很便宜了 ， 我們這里早市只有25~30一斤 ， 一次買上一斤 ， 吃上兩三天 。
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還有一道是涼拌鵪鶉蛋 ， 鵪鶉蛋被譽為“卵中佳品” ， 要比雞蛋的營養價值高 ， 可補氣益血、強筋健骨 ， 對孩子的生長發育有很好的作用 。 孩子平時對水煮蛋不太愛吃 ， 要換個花樣做才行 ， 于是做了涼拌口味的 ， 吃的還不錯 。
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【涼拌鵪鶉蛋
】
原材料：鵪鶉蛋十幾個 ， 青紅尖椒各少許
調料：鹽1/2小勺 ， 白糖1小勺 ， 生抽1湯匙 ， 陳醋2湯匙 ， 香油少許 ， 大蒜2瓣
制作過程：
1、準備一下原材料 ， 鵪鶉蛋十幾個 ， 青紅尖椒各少許 ， 如果特別小的孩子 ， 不能吃辣就不要放了 。
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2、鵪鶉蛋清洗干凈后 ， 加水放入鍋中 ， 水開后煮8分鐘關火 。
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3、煮好后的鵪鶉蛋放入冷水中浸泡一會 ， 然后用手輕壓鵪鶉蛋轉一圈 ， 可輕松的剝去外皮 ， 鵪鶉蛋不破 ， 青紅尖椒切碎 。
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4、小碗中加入切碎的蒜末 ， 1/2小勺鹽、1小勺白糖、1湯匙生抽、2湯匙陳醋、少許香油攪拌均勻 。

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