【5月份有什么蔬菜可以吃】5月份可以吃的蔬菜有生菜、包菜、四季豆、苤菜、空心菜等 。
1、生菜：與肉類搭配起來(lái)味道更好，而且不油膩 。
2、包菜：大火爆炒、做湯、干煸、涼拌均可，手撕包菜是最經(jīng)典吃法之一 。
3、四季豆：口感好，做法多種多樣 。
4、苤菜：吃起來(lái)特別辛香，是有名的開胃菜 。
5、空心菜：質(zhì)地脆嫩，炒食滑潤(rùn)可口 。
蔬菜：
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。據(jù)國(guó)際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì)，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來(lái)自蔬菜 。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認(rèn)的對(duì)健康有效的成分，目前果蔬中的營(yíng)養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)，正在被人們研究發(fā)現(xiàn) 。
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