綿羊體軀豐滿 ， 被毛綿密 ， 頭短 。公綿羊多有螺旋狀大角具有威懾性 ， 母綿羊無角或角細小 。顱骨上具淚窩 ， 鼻骨較隆起 。四蹄都有趾腺 。公綿羊無偞氣 。體重有十千克至百余千克不等 。其構造和習性因具有多種特點而適于放牧；嘴尖、唇薄而靈活 ， 利于采食短草 ， 亦能采食粗硬的秸稈、樹枝；消化能力強 。
【綿羊的特點】有的種類可在尾部、臀部和內臟器官周圍蓄積脂肪 ， 以供冬春青飼料缺乏時消耗；仿效性、合群性強 ， 有跟隨領頭羊（通常是老母綿羊）集合成群的習性；放牧時好向高處采食 ， 夜間亦喜睡于牧地高處 。由于被毛的保溫和隔熱作用 ， 能耐寒、耐熱；但在剪毛后不久 ， 如果天氣驟冷 ， 或被雨淋時容易得病 。一般喜干燥而怕濕熱 。性怯懦 ， 自衛能力弱 ， 易受獸害 。自然壽命約15歲 。
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