【青蠶豆怎么保存才新鮮】將青蠶豆去掉外面硬殼，清洗干凈 。放冰箱冷凍保存即可，隨吃隨取 ?？杀４?-8個月 ?；驅⑿迈r蠶豆清洗干凈，放入開水煮熟，大概八分熟，然后撈出來，加入少許食鹽，入味 。放在容器如簸箕、食物盆里晾干然后放冰箱冷凍即可 ?？杀４?-9個月 。
豆用途非常廣泛，可食用，肥用，飼用，主要是食用 。新鮮蠶豆可直接烹飪食用，或加工成蠶豆制品 。蠶豆制品是指以蠶豆為主要原料，經過一系列特定的加工制作或者精煉提取而得到的產品，它們一般也具有蠶豆相應的豐富的營養價值，某些蠶豆制品的營養成分甚至比蠶豆本身更加全面 。傳統的蠶豆制品一般包括非發酵豆制品和發酵豆制品 。非發酵豆制品種類多樣，如五香豆、涼粉、粉皮、豆瓣沙等 。發酵豆制品一般包括豆瓣醬、豆瓣辣醬、醬油、甜面醬等調味品，如四川郫縣豆瓣 。
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