【蒸包子涼水蒸多久】蒸包子涼水蒸15分鐘即可 。經冷水蒸出來的包子口感會更加柔軟、蓬松 。蒸熟之后不能立馬出鍋，繼續燜2分鐘再出鍋，否則會造成包子表皮回縮、塌陷 。蒸包子前一定要進行醒面，在包好包子后，將包子靜置15分鐘 。
包子：
包子是一種飽腹感很強的主食，并且還是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃 。還可以做各種花樣 。憨態可掬的，動物的，植物的，花朵的，各種各樣的花樣，供人們品嘗 。
相傳，諸葛亮七擒七縱收服孟獲后，行到瀘水時，軍隊無法渡河，于是將牛羊肉斬成肉醬拌成肉餡，在外面包上面粉，做成人頭模樣，祭祀后大軍順利渡 。這種祭品被稱作“蠻首”也叫作蠻頭，后來稱為“饅頭” 。
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