【西藍(lán)花蒸熟需要幾分鐘】水開(kāi)后 ， 喜歡吃稍硬一點(diǎn)蒸2-3分鐘即可 ， 喜歡吃稍軟一點(diǎn)蒸5分即可 。西藍(lán)花中的營(yíng)養(yǎng)成分不僅含量高 ， 而且十分全面 ， 主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等 。建議不要煮太久 ， 否則西藍(lán)花的顏色就會(huì)變 ， 同時(shí)營(yíng)養(yǎng)也會(huì)大量丟失 。也可根據(jù)西藍(lán)花的老舊程度略微增加或減少蒸的時(shí)間 。
西藍(lán)花 ， 俗稱青花菜 。原產(chǎn)意大利 ， 是常見(jiàn)蔬菜 。通稱綠花菜 ， 也被稱為西蘭花 。二年生草本植物 ， 是甘藍(lán)的一種變種 。葉子大 ， 主莖頂端形成肥大的花球 ， 綠色或紫綠色 ， 表面的小花蕾不密集在一起 ， 側(cè)枝的頂端各生小花球 。是十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種中以綠色花球?yàn)楫a(chǎn)品的一個(gè)變種 。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸的意大利一帶 ， 19世紀(jì)末傳入中國(guó) 。西藍(lán)花形態(tài)、生長(zhǎng)習(xí)性和花椰菜基本相似 ， 但長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健 ， 耐熱性和抗寒性都較強(qiáng) 。
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