1、制作區別：冷萃咖啡是用溫度更低的水制成的，需12-48小時 。美式咖啡則是將熱咖啡冷卻而成，僅需幾分鐘即可 。
2、咖啡因含量區別：冷萃咖啡由于水粉比例更高，其咖啡因含量要高于美式咖啡 。
3、口味區別：冷萃咖啡能充分體現咖啡細微的口味特征，酸度更加溫和 。美式咖啡可以完整保留熱咖啡的原有口味 。
咖啡歷史：
咖啡樹原產于非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區 。據說一千多年以前一位牧羊人發現羊吃了一種植物后，變得非常興奮活潑，進而發現了咖啡 。還有說法稱是因野火偶然燒毀了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周圍居民注意 。
【星巴克冷萃和美式區別】當地土著人經常把咖啡樹的果實磨碎，再把它與動物脂肪摻在一起揉捏，做成許多球狀的丸子 。這些土著部落的人將這些咖啡丸子當成珍貴的食物，專供那些即將出征的戰士享用 。直到11世紀左右，人們才開始用水煮咖啡作為飲料 。
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