打蠟是用專用果蠟對柑橘果實涂抹，拋光干燥后果實表面呈現出鮮亮的光澤，提高柑橘的外觀品質，是柑橘進行商品化處理的重要環節之一 。除金柑外，柑橘類果皮一般不直接食用，所以打蠟的柑橘消費者可以放心食用 。
【沃柑為什么要打蠟】水果表面的蠟分為兩大類：一類是水果表面本身帶有的天然蠟質，這是植物自身分泌出的，它可有效避免水果快速失去水分以及防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，對人體無害 。另一類是人工給水果打蠟，主要目的是保鮮、防腐 。一般應季水果和當地水果不會使用食用蠟，而反季水果和進口水果因為需要長期儲存和長途運輸，其表面大多會利用食用蠟保鮮 。我國《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2017）規定，可以在水果表面使用的食用蠟主要有巴西棕櫚蠟（最大使用量為0.0004g/kg）、聚二甲基硅氧烷及其乳液（最大使用量為0.09g/kg）、紫膠（僅限柑橘類和蘋果，最大使用量分別為0.5g/kg和0.4g/kg）等，如果嚴格按照國家相關標準給水果打蠟，其安全性是值得信賴的 。
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