【怎么識別蜂蜜是真是假】1、看黏稠度：真蜂蜜容易出現拉絲，而假蜂蜜沒有拉絲出現 。
2、看雜質：蜂蜜中沒有雜質的是真蜂蜜，若有顆粒狀的物質是假蜂蜜 。
3、聞氣味：優質的蜂蜜有淡淡的花香，而劣質的蜂蜜有糖水味和酸味 。
4、看色澤：蜂蜜顏色有淺有深，但優質的蜂蜜色澤明亮、顏色透明，而劣質的蜂蜜都比較渾濁、顏色暗淡 。
蜂蜜：
蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，可能受到肉毒桿菌的污染 。蜂蜜中 80% 以上都是糖 。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，會生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖 。天然蜜就是蜜蜂采集花蜜釀造而成的 。它們來源于植物的花內蜜腺或在外蜜腺，通常我們所說的蜂蜜就是天然蜜，又因來源于不同的蜜源植物，又分為某一植物花期為主體的各種單花蜜，如桔花蜜、椴樹蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、棗花蜜、野桂花蜜、龍眼蜜、野菊花蜜、狼牙蜜等 。
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