16、最后撒白芝麻,麻辣香鍋做好了!驟17、超級麻辣鮮香的麻辣香鍋,下飯神菜啊! 。根據主菜的不同,我們可以分別烹飪出例如麻辣鮮蝦香鍋、麻辣丸子香鍋、麻辣火腿香鍋、麻辣牛蛙香鍋、麻辣雞翅香鍋、麻辣海鮮香鍋等等多滋多味,不同品種的香鍋 。麻、辣、香等美味混合一鍋,是麻辣香鍋的風格,各種主菜、配菜搭配多樣,是麻辣香鍋的特點 。
麻辣香鍋怎么做?
【精誠麻辣香鍋急招一名收銀員,麻辣香鍋店收銀怎么收】麻辣香鍋,是我最早學會的一道菜,在后來的實踐與學習中,不斷融入自已的理解和理念,使得這道麻辣鮮香的經典下飯菜成了我的拿手好菜,絕對的米飯殺手 。吃過的人無不拍手稱贊,它也是我招待親朋的保留菜式 。市中心有一家非常紅火的麻辣香鍋店,雖然價格不菲,但吃貨們趨之若鶩,店里的客人總是絡繹不絕,川流不息,去晚了根本沒有座位,只能等 。
難免想試試他家的味道,于是,某一天,載上家人前往 。期待去,失望歸 。家人都沒吃幾口,皆言比我做的味道差遠了 。味道只有麻和辣,沒有香,沒有回味 。看來,還是要自己動手 。今天把我的做法分享給大家,希望朋友們能喜歡并學會 。[私房麻辣香鍋]原料:五花肉、魚皮脆、西蘭花、金針菇、茼蒿、藕、香芹調味料:大蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香葉、草果、火鍋底料、郫縣豆瓣醬、白糖、油做法:1、我準備的蔬菜部分,蔬菜依自己喜好而定,自己喜歡什么蔬菜就放什么蔬菜 。
2、重點說明一下下圖中的調料:大紅袍的火鍋底料和郫縣的豆瓣醬,這兩樣必不可少 。不要說我是打廣告的,我不是 。我做麻辣香鍋只用下面兩個牌子的,這樣做出來味道才好(如果下面兩個牌子的生產廠家見到請付我廣告費哈!哈哈哈,開個玩笑) 。3、建議用一點五花肉,如果不吃肉當然也可以略去,但放一點味道才更好 。我用的這個五花肉是生態豬肉,比普通豬肉整整貴了一倍 。
家人愛吃魚皮脆,我準備了一些,選擇時也要買大牌子的 。4、準備香料如下圖 。香葉和草果沒放也沒拍,因為家里沒有了 。大家做時盡量不要省 。我之所以寫的全面,是對大家負責,完全不藏私 。我用的花椒麻味不小,如果您喜麻,可以再放些麻椒 。5、五花肉切片,蔥姜蒜切碎備用 。6、各種蔬菜擇好洗凈備用 。7、西蘭花的莖也不要扔,把它的老皮削掉,切成小段,很嫩很脆,可以食用 。
8、把各種蔬菜改刀 。9、取煮鍋,燒開水后,先把魚皮脆煮熟撈出,瀝水 。10、把各種蔬菜分別下水焯熟 。注意不要熟過了,可以略欠些火候,因為后邊咱們還有一個拌炒的過程 。11、焯好的各種配菜,充分瀝水 。12、涼鍋涼油,先下入干性香料,小火炒出香味后撈出來不用 。13、然后放入五花肉,小火煸出肥油 。14、接著放蔥姜蒜炒香 。
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