1、特級信陽毛尖：采摘一芽一葉及初展茶芽90%制作而成 。白毫密布 ， 嫩綠圓直的鋒苗 ， 內(nèi)涵醇厚的高香味 。沖泡后茶葉底部依然整齊均勻 ， 茶湯色也比較嫩綠鮮明 。
2、一級信陽毛尖：以一芽一葉或二葉剛初展茶芽80%以上為采摘標(biāo)準(zhǔn) 。翠綠的外形帶有板栗的清香 。沖泡開后茶葉成朵壯 。茶湯比較鮮綠明亮 。
3、二級信陽毛尖：采摘一芽一二葉的茶進(jìn)加工而成 。翠綠略顯毫毛 。泡開后底部茶葉還算翠嫩 。湯色就比較清綠明亮 。
4、三級信陽毛尖：采摘一芽及一、二三葉的茶葉 。外形蒼綠帶有點(diǎn)粗條 。泡開后茶湯尚且明綠 。
【毛尖怎么分辨等級】5、四級與五級信陽毛尖茶：其都采摘對夾葉加工而成 。香為還算純 ， 茶味比較平淡 。
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