【怎樣鑒別蜂蜜純不純】1、將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水 。摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差 。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺白 。
2、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質 。如果鐵絲上仍很光滑，說明沒有雜質 。
3、取一分蜂蜜，加入兩分冷開水及四分95％的酒精，混勻后置放一晝夜，如無雜質沉淀，說明品質純正 。
4、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品 。
5、摻有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜 。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有淀粉類物質 。
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