第三步九點(diǎn)以前早餐基本上結(jié)束了 ， 午間和晚上的時(shí)間是空位 ， 你可以做幾道有特色品味的套餐 ， 可以在早上食客當(dāng)中做宣傳 ， 價(jià)格不能太高 ， 適合大眾即可 ， 下面我給你推薦六道菜的套餐 。第一步早餐賣包子是個(gè)不錯(cuò)的選擇 ， 你要做足功課 ， 天時(shí)地利人和缺一不可 ， 包子是百姓喜聞樂(lè)見(jiàn)的一種早餐 ， 首先是地點(diǎn)必須選擇好 ， 主要是在密集的小區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院、車站等等 ， 以及在人流比較大的地方去選擇地點(diǎn) 。
【金華早餐有什么特色,早餐店有什么特色】想開(kāi)個(gè)早餐店賣包子 ， 中午晚上做三到五個(gè)特色菜 ， 有什么好的建議？
我是在餐飲界打拼多年的婦男 ， 就你提出的問(wèn)題我給你三個(gè)建議 。第一步早餐賣包子是個(gè)不錯(cuò)的選擇 ， 但是你要做足功課 ， 天時(shí)地利人和缺一不可 ， 包子是百姓喜聞樂(lè)見(jiàn)的一種早餐 ， 首先是地點(diǎn)必須選擇好 ， 主要是在密集的小區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院、車站等等 ， 以及在人流比較大的地方去選擇地點(diǎn) 。第二步關(guān)鍵的一步 ， 包子主要是餡和面的組合 ， 好不好吃主要在餡 ， 只要餡做的好吃 ， “公開(kāi)透明”讓百姓吃的放心 ， 那你就成功一半了 ， 但是餡的種類不能少于四種 ， （純?nèi)怵W ， 肉菜結(jié)合 ， 兩種素餡）包子也不能做的單一 ， 起碼要有三種做法 ， 一種是大眾普通型蒸包子 ， 一個(gè)是中檔次的水煎包 ， 另一個(gè)就是夠檔次的灌湯包 ， 再配幾種粥和免費(fèi)的小咸菜 ， 想不成功都難 。
第三步九點(diǎn)以前早餐基本上結(jié)束了 ， 午間和晚上的時(shí)間是空位 ， 你可以做幾道有特色品味的套餐 ， 可以在早上食客當(dāng)中做宣傳 ， 價(jià)格不能太高 ， 適合大眾即可 ， 下面我給你推薦六道菜的套餐 。第一道菜：肉段燒茄子食材：豬瘦肉四兩 ， 茄子一斤 ， 做法：瘦肉切小段加土豆淀粉抓糊 ， 茄子去皮切滾刀塊 ， 鍋內(nèi)放寬油加熱到5層 ， 逐一放入肉段炸至定型撈出 ， 待油溫升高至7層熱復(fù)炸 ， 再放入茄子炸至金黃撈出備用 ， 然后調(diào)汁 ， 一勺水 ， 鹽、味精 ， 少許白糖、醋、醬油、水淀粉 ， 鍋內(nèi)留少許底油 ， 蔥姜蒜爆鍋 ， 倒入調(diào)好的汁 ， 下入主料翻炒均勻出鍋即可 。
成本價(jià)：13元左右第二道菜：水煮豆腐皮食材：豆腐皮半斤 ， 瘦肉三兩 ， 油菜一斤做法：豆腐皮切成菱形片 ， 瘦肉切成薄片抓糊 ， 鍋內(nèi)放油燒熱 ， 蔥姜蒜爆鍋放入郫縣豆瓣醬熬出紅油加水燒開(kāi) ， 加入調(diào)料 ， 鹽、雞精 ， 然后投入油菜燙一下斷生撈出 ， 放入湯碗中 ， 再放入肉片、豆腐皮熟透倒入湯碗中 ， 然后上面加蒜末和炸好的辣椒 ， 鍋內(nèi)放油加入花椒粒炸香碾碎放在菜上面 ， 待油溫八層熱澆在菜的上面即可 。
成本價(jià)：16元左右第三道菜：地三鮮食材：土豆一斤 ， 茄子八兩 ， 尖椒二兩做法：土豆、茄子、尖椒切滾刀塊 ， 鍋內(nèi)放寬油燒至六層熱 ， 下入土地塊炸至八分熟 ， 再下茄子炸至金黃 ， 再放尖椒出鍋 ， 兌汁：一勺水 ， 鹽味精 ， 少許糖醋、醬油、水淀粉 ， 鍋內(nèi)放油加熱蔥姜蒜爆鍋 ， 倒入芡汁至冒泡 ， 再下入主料翻炒均勻即可 。成本價(jià)：5元左右第四道菜：干炸雜魚(yú)食材：雜魚(yú)一斤做法：雜魚(yú)喂口十分鐘 ， 鍋內(nèi)放油燒熱至6層熱 ， 放入雜魚(yú)炸至金黃撈出備用 ， 鍋內(nèi)放油 ， 蔥姜蒜、干辣椒、醋爆鍋 ， 投入雜魚(yú)翻炒均勻即可 。
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