像柚子又不是柚子的水果是香櫞 。但其果皮比柚子粗糙 ， 且難剝離 ， 果肉無色 ， 近于透明或淡乳黃色 ， 口感爽脆 ， 味酸或略甜 ， 有香氣 。香櫞 ， 別名枸櫞子 ， 蕓香科柑橘屬植物 。其直徑4~10cm ， 厚0.2~0.5cm ， 橫切片外果皮黃色或黃綠色 ， 邊緣呈波狀；中果皮厚1～3cm ， 黃白色 ， 瓤囊10~17室 ， 縱切片中心柱較粗壯 ， 質柔韌 ， 秋季果實成熟時采收 。
形態特征：
【像柚子又不是柚子的水果是什么】不規則分枝的灌木或小喬木 。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫紅色 ， 莖枝多刺 ， 刺長達4厘米 。單葉 ， 稀兼有單身復葉 ， 則有關節 ， 但無翼葉；葉柄短 ， 葉片橢圓形或卵狀橢圓形 ， 長6-12厘米 ， 寬3-6厘米 ， 或有更大 ， 頂部圓或鈍 ， 稀短尖 ， 葉緣有淺鈍裂齒 。總狀花序有花達12朵 ， 有時兼有腋生單花；花兩性 ， 有單性花趨向 ， 則雌蕊退化；花瓣5片 ， 長1.5-2厘米；雄蕊30-50枚 。
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