視情況而定 。冬季室內常溫下可保存15天；夏季室內常溫下可保存10天左右；生雞蛋放冰箱能保存1個月左右 。雞蛋放置的時間越長，有益成分流失得越快，食用價值也會變低 。建議盡快食用完畢，以免雞蛋變質發臭 。
雞蛋：
【生雞蛋能保存多久】據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98% 。每百克雞蛋含脂肪11-15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素 。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量 。
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