【醬油泡魚一般要泡幾天】
醬油泡魚的制作方法是將海鮮醬油、八角、桂皮、十三香等佐料 ， 放入鍋內加水煮開 ， 冷卻后將處理干凈的魚放入浸泡一天一夜 ， 之后清洗干凈并晾曬兩日 ， 即可刷上五香粉等調味品蒸熟食用 。浸泡時間過久會導致魚咸味過重 ， 時間太短則會導致魚不夠入味 。
魚：
魚類是以鰓呼吸、通過尾部和軀干部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物 ， 屬于脊索動物門中的脊椎動物亞門 。魚肉含有大量的蛋白質 ， 如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13% 。魚肉的脂肪含量一般比較低 ， 大多數只有1%～4% ， 且多為不飽和脂肪酸 。
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