嚙齒類動物是指具有一對鑿狀門齒的中小型哺乳動物，俗稱鼠類 。嚙齒類動物的上下頜各有一對，僅前緣有琺瑯質的鑿狀門齒，終生生長，故有磨牙的習性 。嚙齒類動物以植物為基本食料，一般喜食含水量較高的幼嫩枝葉，秋季往往嗜食乳熟階段或完全成熟的種子 。
【什么是嚙齒類動物】嚙齒動物的相對食量很大，這與其體小、活動量大有關 。布氏田鼠在籠養條件下每晝夜采食鮮草的量，可達自身體重的80%左右 。鼠類的食量與食物的質量有關，通常吃莖葉的鼠要比吃種子的鼠食量大 。鼠類的食性和食量也可因時、因地而異 。嚙齒動物尚有貯糧、蟄眠（冬眠和夏眠）及遷徙等習性 。貯糧和冬眠，尤其對生活于高緯度的鼠類，是很重要的適應特性，否則很難渡過漫長的嚴冬 。遷徙有利于鼠類種群密度的調節、充分利用環境的食物資源 。
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