1、白切清遠(yuǎn)雞：是清遠(yuǎn)最有名的一道特色菜 ， 也是每個(gè)游客來這必須品嘗的一道菜 。它獨(dú)特的做法保持了清遠(yuǎn)雞的原味 ， 香、滑、爽兼具，肥而不膩、清淡爽口 。
【清遠(yuǎn)有什么特色小吃】2、刀切糍：是清遠(yuǎn)當(dāng)?shù)厝藗冏钕矏鄣囊坏佬〕?，用搓透的粘米團(tuán)切成條，與鵝肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮 ， 既有鵝香又夠溜滑，讓人回味無窮 。
3、東坡牛肉干：這道菜的歷史悠久，在明萬歷年間的時(shí)候就開始制作了 ， 將牛肉加各種佐料用炭火燒烤，吃起來味道香美、而且也非常的有嚼勁 。
4、老雞煲：是一道滋補(bǔ)菜，用清遠(yuǎn)本地產(chǎn)的老母雞 ， 宰殺后切
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