清燉羊肉要40分鐘 。先小火慢煮10分鐘，然后再慢煮30分鐘 。
【清燉羊肉多長時間】詳細過程如下：
樣肉浸泡1小時候 ， 洗干凈 。調料備好 。香菜切碎，小蔥蔥白和蔥葉分開切段，姜切片 。胡蘿卜切和羊肉差不多大小的塊 。煮鍋加水，直接把羊肉塊放入鍋內 。煮開來后 ， 把鍋內的浮沫撇掉 。加入備好的蔥白段，小紅辣椒 ， 八角，姜，同時在放點胡椒粉和一勺料酒 。蓋好鍋小火慢煮10分鐘 。之后，放入胡蘿卜塊和鹽，在小火慢煮30分鐘 。開鍋放入香菜段和蔥葉即可 。
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