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葡萄干有硫磺熏的嗎

小知識


葡萄干有硫磺熏的嗎


葡萄干有硫磺熏的 。硫磺熏過的葡萄手感比較硬，而正常的葡萄干軟硬適中，純天然的葡萄干的顏色是綠中帶黃的，如果顏色有點發亮，則多為硫磺熏蒸過 。還可以把葡萄干放到水杯里，倒入適量的清水，如果發現葡萄干的顏色明顯變暗，或者是有脫色的現象，則多為硫磺熏蒸過，不建議食用 。
葡萄干：
【葡萄干有硫磺熏的嗎】葡萄干是借助于太陽熱或人工加熱使葡萄果實脫水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量營養品 。葡萄干水含量低，方便運輸和貯存 。世界各地最主要的制干葡萄就是綠色無核葡萄品種無核白，其它制干品種有白玫瑰香和黑科林斯 。由于葡萄干制作對葡萄品種和產地氣候要求十分嚴格，因此葡萄制干僅分布于美國加州、土耳其、伊朗、及我國新疆等部分葡萄產區 。我國的葡萄干幾乎全部產自新疆，無核白是其中最重要的制干品種 。與美國的葡萄干主產區加利福尼亞不同，新疆葡萄干的80%是綠葡萄干，亮麗的綠色是我國葡萄干特有的優勢 。

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