稀奶油就是淡奶油，淡奶油一般都指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了 。
動(dòng)物奶油因?yàn)闆](méi)有加糖，所以打發(fā)的時(shí)候要加糖，可用來(lái)制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時(shí)候加一些，也會(huì)讓面包更加松軟 。
拓展資料：
奶油相當(dāng)油膩，其熱量很高，62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成 。它含有膽固醇，每30毫升奶油的膽固醇含量在10~38毫克，取決于其脂肪含量 。每30毫升淡奶油中，水分占77.5%，另含蛋白質(zhì)0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和膽固醇16毫克；每30毫升發(fā)泡奶油中，水分占59.6%，另含蛋白質(zhì)0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和膽固醇38毫克 。
【稀奶油能代替淡奶油嗎】
奶油比鮮牛奶含的脂肪高出許多倍 。市售的鮮奶油一般有兩種，一種是淡奶油，含脂肪比鮮牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、紅茶等飲料以及西餐紅菜湯里，也用于制作巧克力糖、西式糕點(diǎn)及冰激凌等食品的制作 。另外還有一種更濃的奶油，用打蛋器將它打松，可以在蛋糕上擠成奶油花 。
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