1、用剪刀將香菇根部較老的地方剪去 ， 盡量不要將柄全剪去 ， 香菇柄的味道更濃郁 。
2、再將香菇的菌褶朝上 ， 整齊地攤放在竹篩上 ， 竹篩放到窗外太陽下晾曬 。
3、香菇曬一天后翻轉(zhuǎn)繼續(xù)曬 ， 通常3-5天便可曬干 。
4、晾曬好的香菇放到保鮮袋里 ， 密封存放即可 ， 可保存半年到一年 。
香菇：
【香菇怎么曬干】香菇屬擔子菌綱傘菌目口蘑科 ， 起源于我國 ， 是世界第二大菇 ， 也是我國久負盛名的珍貴食用菌 。我國最早栽培香菇 ， 至今已有800多年歷史 。香菇也是我國著名的藥用菌 。歷代醫(yī)藥學家對香菇的藥性及功用均有著述 。香菇肉質(zhì)肥厚細嫩 ， 味道鮮美 ， 香氣獨特 ， 營養(yǎng)豐富 ， 是一種食藥同源的食物 ， 具有很高的營養(yǎng)、保健價值 。
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